الكبّة الزغرتاوية

إن مهارة عدد من الزغرتاويّات اللواتي كنّ يملكن مطاعم، أو يعملن فيها، زادت من تفوّق زغرتا في إعداد الكبّة، وإكسابها الشهرة التي انتزعتها في هذا المجال

من الزغرتاويّات اللواتي ذاع لهنّ صيت في هذا المضمار يمكن أن نذكر على سبيل المثال: غرّة أبو دراع غالب – السمريّة، (حائزة على وسام الإستحقاق اللبنانيّ من الرئيس سليمان فرنجيّة)، نجيبة ساروفيم (فازت بجائزة مهرجانات اهدن 1963) ، غرّة أبو ضاهر، نزهة عزيزي أبو دراع، إيلين القارح صوطو، حوّا بوسليم فرنجيّة، أليس الشيخا الدويهي، سلمى دحدح غالب، حسنا بطرس دحدح، بدره أبو قصب خازن، مرتا ساروفيم إيليا (الفائزة بجائزة أكبر جاط كبّة نيّة في “إهدنيّات”) (2009)، مارغريت صوطو، يولا الدويهي خضير (الفائزة بجائزة أكبر قرص كبّة في “إهدنيات” 2009).  جولييت فنيانوس الباشا، جوزفين فنيانوس عبدالله، جولييت يميّن، وآمال المكاري فنيانوس 

محسن أ.يميّن

لِ “ZghartaPedia”